外形较大的洪都拉斯咖啡豆咖啡产量及出口情况庄园产区介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 洪都拉斯国家 > 2024-05-05 19:23:04

尝试了多个批次的样品后，我们最终选定的就是这款传统风味口感风格，水洗处理洪都拉斯咖啡，它不仅是BIO 有机认证的咖啡，同时也是一款有机贸易咖啡，咖啡生豆销售部分所得将直接受惠原产地庄园，用于产地卫生，教育，饮水等项目。您每购买一包公平贸易咖啡，就为咖啡原产地的发展做出了自己的贡献。让我们一起为提高咖啡生产品质，改善咖啡农生活水平做出力所能及的努力。

洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，大小一致，颜色均匀有光泽。为了采收方便，农人们会将咖啡树修剪得不超过150公分，因为长的太高就必须要架梯子采摘，这样不但耗时，而且可能由于弯折树枝而伤害了树体。由于咖啡豆的每颗果实的成熟期不同，要保持咖啡豆的良好品质就要用人工的办法进行采摘，然后再从中挑选出成熟的果实。同一枝条的咖啡果，采摘的时间往往需要几个星期，才能全部收成完毕。

洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的果实。通常愈大的果实代表成熟度越好。洪都拉斯的咖啡采用的是日晒法进行烘干，所以它的口感中总是有一种淡淡的果香味道