印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。

　　专家称印尼“麝香猫”的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》中也有这样的对白:“请给我一点麝 香猫的香油，刺激我的灵感。”还有人这样说:“这种咖啡独一无二，是印尼的特产。喝到它，这就像在石头中找到了钻石。” 因为野“麝香猫”显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。

　　3产地据咖啡公司的老总介绍，卡啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak，一 定是在苏门答腊高原海拔1000米以上出产;而不是外面很多都是越南出产或是印尼其他平原地带生产的，很多印尼的农户都是圈养麝香猫所产的咖啡豆。现今市面上所宣称的Kopi Luwak咖大多是非Kopi Luwak的假货，它们出现的形式大概可分为这几种：第一种是宣称它是采集luwak有出没过的咖啡庄园里树上的咖啡豆就叫Kopi Luwak咖啡，不是真正由Luwak可消化过后排出的咖啡豆;再者就是加香料炒出味道的咖啡;不然就只是纯粹冠上Kopi Luwak咖啡的美名来沽名钓誉、抬高价钱。且国内咖啡业者亦无有利证明可出示给消费者验证，再加上产品往往都要透过美国、加拿大、英国或澳洲的代理商才能取得，而不是直接从印尼产地进口，导致咖啡品质参差不齐