咖啡在口中显得非常干净的巴布亚新几内亚咖啡风味口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-20 19:13:43

在国内流通的比较多的两款来自巴布亚新几内亚的豆子分别是sigri和purosa,很多人习惯叫sigri为天堂鸟，而prosa为“普罗撒”，其实这是两个庄园(estate)出产的两种豆子。至于“天堂鸟”这个称呼，还是有点不恰当的，因为其实天堂鸟是巴布亚新几内亚的国鸟，在其国旗上就有一只“天堂鸟”，而sigri的生豆麻袋上也是印着一只天堂鸟，所以国内很容易先入为主，就把这只豆子称为“天堂鸟”了。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

而较sigri后进入国人视线的purosa，其实麻袋上也是有只“天堂鸟”,但是因为“天堂鸟”三个字因为已经有主了，所以purosa便称为“普罗撒”。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

这是PNG的sigri AA 生豆个大身圆，豆相非常漂亮。

二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展开来，非常饱满。烘焙之后马上饮用，虽然不是最佳饮用期，但口感还是比较干净，只有淡淡的杂味，这些杂味可能是由于刚刚烘焙好的豆子里没有释放出的气体导致的。但是整体平衡感比较好，口感顺后，回韵持久。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

放置24小时候以后手冲饮用：

『手冲条件：』

hario v60 01

漂白滤纸

22克sigri咖啡豆

solis 166 最粗