精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。

　　

荔枝和大提琴LycelloW2

【产地】：90+巴拿马瑰夏庄园

【产季】：2013~2014

【品种】：瑰夏

【Level】: 21

【海拔】：1250m-1650m/

【处理方法】：水洗

【风味】：在瑰夏种本身风味的基础上又展示出了丰富的绿茶、麝香和罗勒科草本植物的香气，入口品尝会有柔和的柠檬酸味，也有类似于荔枝的酸甜口感，同时也会有类似腰果的坚果味道。

【包装规格】：30KG/麻袋（生豆），5kg/纸箱（生豆）， 125g/铁罐（熟豆）

 

2013年世界咖啡师大赛台湾赛区冠军简嘉诚在这一年到访了90+的瑰夏庄园，在品尝了瑰夏的咖啡鲜果之后竟然让他联想到了他种植在自己后院里面的荔枝果。小龙对于荔枝的联想让我们很快把荔枝的英文单词“Lychee”中开头的两个字母“LY”作为这款咖啡名称的第一个组成部分。然后考虑到咖啡名称后面的组成部分，我们又取用了大提琴的英文单词“cello”，这是因为又一次我们碰巧听到了天才大提琴演奏家——YOYOMA的演奏，他对于大提琴精湛的演奏以及对于演奏技术的认真钻研深深地感染到我们，也让我们想到自己对咖啡的认真与钻研态度。所以我们把他名字中的“O”最为咖啡名称的第三部分。这就是这款咖啡名称“Ly-cell-o”的由来。