精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
爪哇有印尼的咖啡中独特的地位。爪哇的咖啡种植早在荷兰殖民时期就已经开始了，直到20世纪20年代爪哇咖啡都是世界公认的精品咖啡，独特的湿法加工处理方法，以及独特的爪哇铁比卡种咖啡，IJEN火山形成的火山灰地貌，4500英尺以上的优异海拔高度，历史悠久的专业大型咖啡种植园，这些因素使得爪哇咖啡具有出类拔萃的品质。
爪哇 - Pancoer
生产国：印尼
等级：无
种植区域：东爪哇
厂牌：Pancoer村
处理方法：湿法处理
外观：2 d/300gr，17-18SCR
品种：爪哇铁比卡
注：大量的油脂含量，美味的苦甜巧克力风味，较低的酸度以及坚果的回味，这些都是此款咖啡的特点。这是一款优秀的爪哇咖啡，简单明朗的口感和优秀的回味让人喜爱。
干香气（1-5）：3
湿香气（1-5）：3.4
酸度（明亮度）（1-10）：7.8
味道（层次感）（1-10）：8.6
口感（醇厚度）（1-5）：4.5
余味（残留度）（1-10）：8.6
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:86.1
强度/主要属性：中等强度/鲜烟叶，泥土，药材，油脂丰富
建议烘焙程度：full city
对比：爪哇咖啡不同于其他印尼半水洗咖啡，它的酸度更高，更类似与东帝汶或者巴布新几内亚咖啡
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2016-06-25 16:38:12 责任编辑：未知
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