水洗处理法的乌干达种植的阿拉比卡种咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 18:48:10

乌干达在1900年开始引进了阿拉比卡种的咖啡树，而北方Bugisu肯尼亚边境沿线地区能出产比较高品质的咖啡．

在一般情况下，一颗咖啡果实会包含两片咖啡豆子．而小圆豆(又称「单胞豆」)则是在突变的情况下产生，当果实成熟时会变成只有单一的豆子．这椭圆形的豆子被称为小圆豆．

小圆豆因吸取了一整颗咖啡果实的营养而特别甜美．又因为形状浑圆，所以烘焙时间比一般咖啡豆短．因此，农民会把圆豆一颗一颗从咖啡豆里精挑细选出来，希望让每一位热爱咖啡的人士都能品尝到一杯品质优越的咖啡．这亦是小圆豆珍贵之处乌干达 - 圆豆系列

产地来源：东非

处理方法：水洗法

烘焙等级：深城市+烘焙

建议冲法：虹吸壶/特浓咖啡

咖啡特性：浓郁芳香，酸度均衡，带有活泼有趣的水果风味

配搭食物：柠檬芝士蛋糕/柑橘松饼/野莓乳酪黑珍珠是香记咖啡集团JWP 极品咖啡的尊贵系列。黑珍珠系列中的每一颗咖啡豆都包含着我们对咖啡的热情、执着和烘焙技术的专业。我们从世界各地偏远山区中搜罗一些稀少但品质极为优良的咖啡豆子作为黑珍珠系列的原材料。所有咖啡豆子都经过农夫的精挑细选，从采摘咖啡豆到一杯完美优香的咖啡，都表现出我们对咖啡的专业及认真的态度。与此同时，我们深信致力保护咖啡农民使咖啡工业可持续发展才是使黑珍珠成功的不二法门