墨西哥的顶级咖啡豆阿尔杜马拉咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 14:41:51

墨西哥出产咖啡的历史很悠久,目前也是世界上重要的咖啡生产国之一。墨西哥生产的咖啡,自然被称为“墨西哥咖啡”。
  墨西哥全国面积的5/6左右为高原和山地,年平均气温为25—27℃;墨西哥高原终年气候温和,境内多为高原地形,冬无严寒,夏无酷暑,四季万木常青,故享有“高原明珠”的美称。由于地理环境和气候原因,墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉,主要产区有柯柯拉贝古、澳阿路卡各州,产品多为高地生产的水洗式豆,具有很好的芳香味和酸味。
  墨西哥咖啡的挑选一般采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度,是否均匀,然后分出等级。一般来说,颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满、最均匀的咖啡豆才可以烘焙出代表本国最优质、最上乘的咖啡。
  工人将咖啡豆采好后,把咖啡豆摊放在四面通风的特殊的房子,大约一周后,咖啡豆被装入包装松散的袋子里,以便让风可以吹透袋子。经过大约七周,咖啡豆变了颜色和味道。最后,这些咖啡豆经过人工挑选,选出质量上乘的咖啡豆,正式装袋保存。
  阿尔杜马拉咖啡豆是墨西哥的顶级咖啡豆,这种咖啡豆颗粒大,具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味

2016-06-21 17:30:43 责任编辑:未知

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