让人感觉到其强烈的个性的玻利维亚咖啡豆介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-30 21:56:06

相对于夏天的炎热，秋天里好像每一款豆子都能用自己独特的味道打动人的味蕾，耶加雪菲的柠檬香，哈拉尔的巧克力苦甘，酸酸甜甜水果派哥斯达黎加，肯尼亚的红酒气息……老朋友一如既往，而这次的烘焙，惊现一黑马，简直比当初耶加雪菲idido横空出世时还要惊人——我们的新朋友玻利维亚！

整个烘焙过程中，从一开始入豆便知这绝对是高山豆——那气势，声音清脆有力，那硬度绝对够高！烘出来马上第一个杯评：绝对气度不凡，不像其它活泼的果香或花香，而是一种深沉优雅的香气，好像还带着南美大陆那种神秘的香料的气息，入口立马让人感觉到其强烈的个性——我说不出这是酸还是苦还是甘，我只能说：够强！够深！够丰富！整体的柔滑度和醇度都要高出一筹，两口下去，满口腔里充斥的美妙味道，简直是一交响乐团配合的天衣无缝，那边小提琴刚落，这边笛声却起，余韵也是久久不散，而且满满的都是巧克力的甘苦……

名品必出自名门！这次的玻利维亚豆是2005年玻利维亚cup of excellence 大赛的获奖豆，而且以91.5分的好成绩高居第三位！这支豆子产自玻利维亚东北部一个叫做san ignacio的地区。翻开coe网站上去搜了一些这个农场的信息，果然品质不凡