颗粒丰满，口感变化多端巴布亚新几内亚咖啡产区介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 20:40:26

巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于该国咖啡普遍种植在海拔1300～1800米的高地，所以咖啡豆颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味。

在巴布亚新几内亚，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场。很多农场在森林地带开垦土地，有些农场在森林深处，几乎与世隔绝。当地种植的咖啡大都是靠自然条件生长的，这是因为把化肥和农药运到农场的运输问题多，成本高。

巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足。

我们拿到了一支来自于巴布亚新几内亚的蝴蝶庄园的咖啡豆，因为咖啡豆麻袋上印有一只蓝色的蝴蝶，故在国内称其蝴蝶庄园。

这个产地所在区Bunum-Wo位于巴国的西部高地，这里的咖啡品种是由牙买加的蓝山咖啡移植而来，原因在于这里的气候、地形等整体环境与蓝山地区非常相似，优质的环境加上顶级的咖啡树种，在这进赤道、海拔高、日夜温差大的特殊的崎岖高地上，提供了能种植出好咖啡的健康环境。

咖啡农以小型庄园、传统的方式栽种，用水洗方式仔细处理豆子，因此本区域的咖啡豆延续了牙买加蓝山咖啡的口感，带着热带花果气息的咖啡香气，甜美纯净，入口回甘、入喉余韵缭绕，非常柔顺