冰滴咖啡、冷泡咖啡实战教冰滴咖啡冰滴咖啡是什么？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:13:17

　　，冰滴咖啡、冷泡咖啡实战教学！

　　① 冰滴咖啡是什么？

　　② 冰镇、冷泡、冰滴的区别？

　　③ 冰滴咖啡如何萃取？

　　④ 如何在家制作冰滴咖啡？

　　⑤ 冰滴器具大赏

　　冰滴咖啡是什么？

　　冰滴咖啡 water-drip coffee，也被称为Dutch coffee（荷兰咖啡）。据说是因为当年荷兰在统治印尼期间，种植了许多重口的罗伯斯塔品种的咖啡，为了能在热带地区喝下这些相当苦的咖啡豆，他们便专门发明了一种用慢慢滴下的冷水冲泡咖啡的器具。

　　一个有趣的现象是，你在荷兰几乎找不着这种咖啡，它反倒是在亚洲引发了冰滴风潮。在日本，冰滴咖啡已有几百年的历史，所以冰滴咖啡也被称为“Kyoto coffee”（京都咖啡）、“Japanese-style slow-drip”（日式慢滴）。而在韩国，几乎每家咖啡馆都在卖冰滴咖啡，许多有名的冰滴器具品牌也都来自日本和韩国。在中国，一些精品咖啡馆也开始有冰滴售卖了，下次去咖啡馆，记得找咖啡师问问看。