巴西喜拉朵大草原巴西咖啡著名产地 Alimentos庄园 日晒式

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-26 00:21:19

　　巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一，
　　
　　面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。
　　
　　Alimentos农场于1974年成立，
　　
　　坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间，
　　
　　这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显，
　　
　　适合种植有Catuai , Acaia , Mundo Novo等品种，高品质咖啡产量大，
　　
　　产量约占巴西咖啡总产量的3%，
　　
　　是面向日本、美国、欧洲等地出口高品质咖啡的农场。
　　
　　产品风味：
　　
　　富有柑橘味、坚果的酸味、柑橘明亮的味道。
　　
　　另外，Alimentos的咖啡又以严苛的品质管理、生产并出口高品质精品级咖啡而著名。
　　
　　产区：喜拉朵
　　
　　庄园名称：Alimentos
　　
　　收获期：6月~8月
　　
　　等级：NY.2
　　
　　品种：Catuai , Acaia , Mundo Novo
　　
　　种植高度：900m – 1,000m
　　
　　加工方式：日晒式
　　
　　水分含量：12.7%
　　
　　目数：17~18 -98%
　　
　　香味特征：
　　
　　：Good acidity, nuances of citrus, nutty, Sweetness, Clean Cup, Good Balance.
　　
　　推荐烘焙程度：City / FullCity
　　
　　风味：
　　
　　微妙的柑橘类味道、
　　
　　坚果的gang香、
　　
　　明亮的酸度及较好的平衡度

2016-06-19 14:31:39 责任编辑：未知

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