巴布亚新几内亚咖啡产区维基谷地介绍精品咖啡豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-04 19:06:37

1975年的霜冻毁坏了巴西的大多数咖啡作物，但却**了业的发展。
**实行了一项计划，资助农村或集体土地拥有者创建了约20公顷的咖啡种植园。这个措
施确实提高了咖啡种植在地方经济中的渗透力，到了1990年，年产量已达100万袋。
然而几乎不可避免的是生产猛增导致质量的下降。1991年前，咖啡质量尚可，大部分属Y等
。1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲的市场。Y等咖啡曾经拥有的额外价格也逐渐
下降。这与该国“一个登记一个价格”的政策有关。该政策对于象咖啡这样质量易变的行
业来说是完全不可行的。于是，质量低劣的咖啡豆损坏了Y等咖啡高质量标准的形象，造成
了积压局面。
**的对策是建立新的质量等级，暂时停止生产Y等咖啡，不再实行“一个等级一个价格”
的政策。这就使得买主能按质论价，这必然对出产劣质咖啡豆的农夫的收入产生影响。到
了1993年，质量问题基本得到了解决。大多数老客户又开始从巴布亚新几内亚购买咖啡了
。Y等咖啡现在又以稍低的额外价格出售，这表明质量已有提高。
虽然在一些地方咖啡数生产旺盛，但因种植者缺乏坚持精神，收获的咖啡豆生熟不一，大
小不一。高等级中，AA级稀少，一般化能买到的都是A级和AB级。A级咖啡的主要特点为：
颗粒丰满，酸度过较轻，饮后回味无穷。
风味 变化多端，口感丰富，颗粒饱满，用途广泛 
建议烘铐方法 轻度到中度烘烤

2016-06-17 17:14:50 责任编辑：未知

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