咖啡风味-加拉帕戈斯群岛咖啡产区圣克鲁兹岛

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-24 08:15:42

厄瓜多尔是在19世纪开始种植咖啡的，在20世纪初期曾是世界上主要的咖啡生产国之一。厄瓜多尔咖啡大约有百分之六十的阿拉比卡种和百分之四十的罗布斯塔种。在过去的10年间，厄瓜多尔的咖啡产量不断下降，目前只有大约70万袋。而且其中的出口量也非常低，因为大部分厄瓜多尔咖啡被用作国内消费。

　　1869年，加拉帕格斯群岛的第一个拥有者曼努艾尔科波斯先生，希望找到一种适合在他的农场种植的农作物。他邀请了当时的法国农学家小组去当地考察，最后他们在加拉帕格斯群岛上第一次种下了阿拉比卡咖啡树。然而，几经磨难，加拉帕戈斯群岛的咖啡种植在1915年被彻底放弃。转眼到了1990年，冈萨雷斯家族(圣克鲁兹庄园目前的拥有者)发现了这个废弃的农场，并且与当时的所有者达成了协议，开始重建咖啡种植园。

　　今天，市场上几乎所有的加拉帕格斯群岛咖啡都来自于圣克里斯托巴尔岛(San Cristóbal Island)加拉帕格斯群岛的第三大岛。而圣克鲁兹庄园咖啡，顾名思义来自于第二大岛圣克鲁兹岛(Santa Cruz Island)。圣克鲁兹岛位于加拉帕格斯小群岛的正中心，据说这样的地理位置会形成一种独特的微型气候，所以有人认为，圣克鲁兹岛的咖啡更甜，其香气比其他加拉帕格斯群岛的咖啡更丰富