精品咖啡器具机Villa Donica庄园精品咖啡学 Panama咖啡风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-18 20:45:01

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
　　
　　Villa Donica庄园
　　
　　波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。
　　
　　【产国】：巴拿马
　　
　　【产区】：Boquete
　　
　　【海拔】：1550-1700米
　　
　　【庄园】：Villa Donica庄园
　　
　　【处理法】：Wet-Process Style 水洗
　　
　　【等级】：SHB
　　
　　【大小】：17目以上
　　
　　【品种】：卡杜埃
　　
　　【气候】：雨季5-12月，旱季1-4月
　　
　　【土壤】：火山土壤
　　
　　【建议烘焙度】：中度(CITY+ ~ FULL CITY)

2016-06-16 15:37:48 责任编辑：未知

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