咖啡种植条件及分布
一、咖 啡 是 什 么 ？
咖啡（Coffee）一词源于拉丁文中的Coffea（生物类词名），属茜草科（Rubiaceae）植物类中的一员。此类植物均为木本植物，多数分布在热带地区，有500多个分类，约6000个品种。Coffea类植物中大多数为5-6米高的热带常绿灌木丛，也有能生长高至10多米的大树。这类植物就是人们通常所说的咖啡树。咖啡树上结出的一串串红色果实（（Coffee Cherry浆果/樱桃）叫做“咖啡果”，形状酷似樱桃。咖啡果的内核（种子），就是人们常见的咖啡豆（生豆）。
二、咖 啡 的 生 长 与 种 植
气候因素是咖啡种植生长的先决条件。咖啡树只适合生长在南、北纬25度之间的热带和亚热带地区，这一地区通常被称之为“咖啡种植带”或“咖啡生产区” 然而，并非所有位于此区域内的土地，都能够培育出优良的咖啡树种。最适合咖啡树种植和生长的地区，必须具备适宜的温度（年平均气温：15-25度之间）、适度的降雨量（年降雨量须达到1500-2000毫米，且能配合咖啡树的开花周期）、肥沃的土壤（含有火山灰的土壤）、良好的排水。
咖啡栽种条件|咖啡的种植条件需求,咖啡栽培的重要条件叫做“咖啡带”<文咖啡>
<文洪刚、云南一目天精品咖啡庄园>四川咖啡师俱乐部。
咖啡树对生长的环境极为挑剔。咖啡树性喜凉爽，最适合在有火山灰覆盖的土壤中生长，在要求适当雨水的同时，还需要有良好的排水，旱涝对咖啡树的生长都有致命的影响。咖啡树对日照和灌溉用的水质都有一定的要求。要想获得上乘的咖啡豆，必须在种植咖啡树时，严格控制土壤的成分、雨量和灌溉、日照的时间和环境气温等。
咖啡树生长区的海拔越高（通常指海拔1000米以上的高度），所产出咖啡豆的价值也就越高。海拔越高，气温就越低，咖啡的生长就越缓慢。由于果实成熟期延长，其生长过程中就会聚集更多元素。这种环境下产出的咖啡豆颗粒小且饱满，制成咖啡后香味浓郁，口味独特。但是这种环境下生长的咖啡树果实稀少，每棵咖啡树年产的咖啡果实通常不足2公斤，经过加工、烘焙的咖啡豆约为450克，可制成约40 杯的咖啡饮品。
随着人类对咖啡需求的日益增长，人工种植咖啡树已经成为咖啡产区一项重要的经济活动。品种的改良与种植技术的改进，也使咖啡树的生长，有了相对广泛的适应环境。
一棵咖啡树，从种植到第一次成熟收获，一般需要经过5年的时间。野生的咖啡树通常有10米左右的高度，而在人工种植时，咖啡树的高度在生长到3米左右时就需要进行修剪，以便于日后收获果实。在咖啡树果实成熟后，一般要经历采摘、干燥、烘焙、加工等至少17个步骤，才能将调制好的美味咖啡送到消费者的口中。
咖啡豆的口味特质与咖啡树的种类密不可分。目前，世界上被广泛用于饮品制作的咖啡豆，主要有阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（ Robsusta）两种咖啡豆
