苏门答腊咖啡介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-26 11:40:02

独特的风味，质地紧实的豆型以及较低的酸度，这种被描述为质朴的具有乡村风情的咖啡就是著名的苏门答腊咖啡。独特的湿法加工方式是苏门答腊咖啡独特风味的来源，这种被称为Sumatras的加工方式赋予了苏门答腊咖啡大地般的风情，林木的芳香，泥土的气息都是其独特的。但是正是因为苏门答腊咖啡独特的风味，其咖啡受众的偏差值很高，喜欢的人无比热爱，不喜的人戳之以鼻。
 
苏门答腊19 + TP
生产国：苏门答腊
等级：1级三重采摘
种植区域：棉兰的北部高地
厂牌：Tawar
处理方法：100％晒干，半水洗工艺
外观：0d/300gr，19+SCR
品种：苏门答腊
注：Tawar位于棉兰，亚齐省的北中部高地。这款咖啡风味复杂，酸甜苦辣，草药，和激烈回味皆在其中。它有黑巧克力，鼠尾草和百里香的风味，并具有泥土，松树脂的芳香，以及草原的回味。这是一款至少需要养豆48小时的咖啡
干香气（1-5）：3.6
湿香气（1-5）：3.6
酸度（明亮度）（1-10）：8.2
味道（层次感）（1-10）：9
口感（醇厚度）（1-5）：3.9
余味（残留度）（1-10）：8.8
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:87.2
强度/主要属性：中等强度粗体/复杂的风味，草药，并不是所有人都会喜欢
建议烘焙程度：full city
对比：类似于林业比依斯干达，但在质量同样上乘

2016-06-13 17:35:09 责任编辑：未知

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