爪哇精品咖啡 黑咖啡 亚洲风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-24 18:03:32

　　爪哇有印尼的咖啡中独特的地位。爪哇的咖啡种植早在荷兰殖民时期就已经开始了，直到20世纪20年代爪哇咖啡都是世界公认的精品咖啡，独特的湿法加工处理方法，以及独特的爪哇铁比卡种咖啡，IJEN火山形成的火山灰地貌，4500英尺以上的优异海拔高度，历史悠久的专业大型咖啡种植园，这些因素使得爪哇咖啡具有出类拔萃的品质。
　　
　　爪哇 - Pancoer
　　
　　生产国：印尼
　　
　　等级：无
　　
　　种植区域：东爪哇
　　
　　厂牌：Pancoer村
　　
　　处理方法：湿法处理
　　
　　外观：2 d/300gr，17-18SCR
　　
　　品种：爪哇铁比卡
　　
　　注：大量的油脂含量，美味的苦甜巧克力风味，较低的酸度以及坚果的回味，这些都是此款咖啡的特点。这是一款优秀的爪哇咖啡，简单明朗的口感和优秀的回味让人喜爱。
　　
　　干香气（1-5）：3
　　
　　湿香气（1-5）：3.4
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：7.8
　　
　　味道（层次感）（1-10）：8.6
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：4.5
　　
　　余味（残留度）（1-10）：8.6
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基础分（50）:50
　　
　　总分（最大100）:86.1
　　
　　强度/主要属性：中等强度/鲜烟叶，泥土，药材，油脂丰富
　　
　　建议烘焙程度：full city
　　
　　对比：爪哇咖啡不同于其他印尼半水洗咖啡，它的酸度更高，更类似与东帝汶或者巴布新几内亚咖啡

2016-06-12 16:59:53 责任编辑：未知

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