1。 众所周知，喝咖啡提神醒脑。咖啡因能够刺激中枢神经，使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中、工作效率提高。但饮用超量的咖啡，会产生类似兴奋剂作用的神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2。升高血压，舒张血管，促进血液循环。但对患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人，长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。3。咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。但对胃病患者，喝咖啡过量可引起胃病恶化。应尽量避免空腹喝咖啡。4。咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。同时起到缓解疲劳的作用。5。咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。抗痴呆。6。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量。但利尿作用容易造成骨质流失，尤其对更年期后的女性很可能增加骨质疏松的威胁。7。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风几率等作用。8。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。但咖啡对维生素B1有破坏作用，维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定。9。咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。但酒和咖啡一般不可同饮。酒精被吸收后会影响胃肠和心、肝、肾、大脑、内分泌器官的功能，造成体内物质代谢紊乱，大脑由兴奋渐进入高度抑制状态。而喝咖啡则会使大脑高度兴奋，二者相反的作用会干扰大脑功能，同时刺激血管扩张，加快血液循环，增加心脏负担，这比单独饮用害处更大。10。预防胆结石。咖啡因能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。11。咖啡因能维持大脑中多巴胺的水平，多巴胺是一种让脑细胞传递信息的神经系统传递物质。帕金森氏病与大脑中缺少多巴胺有关。12。虽然有研究表明咖啡能帮助抵抗多种癌症，但也有研究认为喝咖啡过量本身就可能导致癌症。13。改善眼睛干涩。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。但咖啡的利尿作用会加剧体内水分的流失。14。缓解疼痛作用。一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解。15。肝病患者不宜喝咖啡。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时。咖啡和牛奶掺在一起，会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液，对肝造成损害。16。孕妇不宜过多喝咖啡，主要是孕妇和胎儿对咖啡因代谢慢，咖啡因停留在体内时间较长。12岁以下儿童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，对咖啡因的代谢较长，所以也不宜喝咖啡