秘鲁精品咖啡的特点是优秀的湿法 美洲精品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 16:58:32

　　秘鲁一直拥有生产优质咖啡的巨大潜力，但不得不承认出色的咖啡在秘鲁是罕见的。但从某种角度来看秘鲁咖啡的成功正来自于其品质的中庸，作为全球数一数二的有机咖啡生产国，秘鲁的有机咖啡是全球市场上最便宜的，虽然它的品质确实一般。
　　
　　秘鲁精品咖啡的特点是优秀的湿法加工，以及干净明亮的口感，温和的水果花卉风味，和良好的甜蜜度。优质的秘鲁咖啡生长在1800米以上的海拔地区，大多数种植着铁比卡的老树。
　　
　　秘鲁Concurso瓦利亚加
　　
　　生产国：秘鲁
　　
　　等级：SHG
　　
　　种植区域：Lamas
　　
　　厂牌：瓦利亚加
　　
　　处理方法：湿法处理
　　
　　外观：0d/300gr，17-18SCR
　　
　　品种：铁比卡
　　
　　注：干香气为水果香气以及淡淡的酒香。整体，轻快干净，就有丁香风味。
　　
　　干香气（1-5）：3.2
　　
　　湿香气（1-5）：3.5
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.6
　　
　　味道（层次感）（1-10）：8.4
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3.4
　　
　　余味（残留度）（1-10）：8.4
　　
　　平衡性（1-5）：2
　　
　　基础分（50）:50
　　
　　总分（最大100）:87.5
　　
　　强度/主要属性：中等强度/干净，明亮。醇度厚重紧实。
　　
　　建议烘焙程度：city+或full city
　　
　　对比：并不是典型的秘鲁咖啡，干净的中美洲咖啡。

2016-06-07 16:13:37 责任编辑：未知

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