苏门答腊岛曼特林咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 12:18:57

曼特林咖啡编辑

曼特林咖啡（MandelingCoffee)

曼巴咖啡

主要产于印度尼西亚的苏门答腊岛（SumatraIsland)，此地所产的曼特林(IndonesianSumatranMandehling)亦属同类中最有名的，其产量占全世界产量的70%-80%左右。轻酸度，香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。

此种咖啡是世界上需求量最大的咖啡之一。也有传“越难看的咖啡豆味道越好”，是世界上密度最大的咖啡之一。

巴西咖啡编辑

巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西

巴西咖啡

咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和圣埃斯皮里图（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50%。

巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验，这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因，正因为它是如此的温和和普通，山度士适合普通程度的烘焙，适合用最大众化的方法冲泡，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料