各种咖啡豆的种类和做法

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 20:22:48

冰卡布奇诺 Iced cappuccino肉桂覆美日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是轻过冷藏後饮用，在此要介绍美式冰咖啡。【作法】再杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。

摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty加满巧克力略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在於巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。【作法】再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，再放入巧克力冰。完成後再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。

摩卡冰咖啡 Caf'e mocha freeze彷彿雪克像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是溶化前使其凝固。【作法】用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。然後将搅拌好的液体倒入，最後再削些巧克力点缀。

蜜蜂冰咖啡 Honey iced coffee甜美又新鲜加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。【作法】打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最後放蜂蜜。

美国马萨克朗 Mazagran americanno清凉爽口很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城，当时得此咖啡支柱，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。【作法】在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉