冰卡布奇诺 Iced cappuccino肉桂覆美 日本人常啜饮热卡布奇诺,然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块,而是轻过冷藏後饮用,在此要介绍美式冰咖啡。 【作法】再杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此,牛乳与咖啡分成二层,牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。
摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty加满巧克力 略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。 风味的决胜点在於巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。【作法】再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc,仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子,再放入巧克力冰。完成後再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。
摩卡冰咖啡 Caf'e mocha freeze彷彿雪克 像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子,其制作要点是溶化前使其凝固。【作法】用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆,让其从四周流下垂涎的模样。然後将搅拌好的液体倒入,最後再削些巧克力点缀。
蜜蜂冰咖啡 Honey iced coffee甜美又新鲜 加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉,倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。 【作法】打碎冰块放入杯中,注入冰咖啡。 再将鲜奶油浮在其上,四周撒点肉桂粉最後放蜂蜜。
美国马萨克朗 Mazagran americanno清凉爽口 很久以前,曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城,当时得此咖啡支柱,才维系了生命。 那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的,倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。【作法】在装满冰的杯子里,注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。 再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉
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2016-06-06 12:09:38 责任编辑:未知
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