感冒可以杯测吗？如何杯测 生病杯测好吗？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 19:54:05

　　果你问，生病的时候到底能不能进行杯测，那答案可能是可以，但是应不应该杯测？答案同时会是不应该。其中的答案可能不完全是你原先的认知，让我们继续聊下去。
　　
　　你可能会有这样的经验，当感冒的时候，好不容易喝下一杯期待已久的咖啡，感觉味道应该是棒极了，但是却不能像平时一样的分辨出细节，这可能也是难以决定是否要在感冒时杯测的原因所在。
　　
　　生病时，你当然可以如常喝下一杯咖啡，因为你的舌头必定还能工作。但是杯测上就会出现困难，因为你感冒鼻子被塞住了，不能感受咖啡的香气，在杯测感官评价中，嗅觉部分是对咖啡评价起着相当重要的作用的。 而无法闻的时候，你感知整体味道的能力便会降低。
　　
　　值得注意的是，即使这样的情况真的很糟，你还是能够在一定程度上闻到气味。 下一次你感冒时可以尝试去闻玫瑰花蕾或其他浓烈的花香，大口的深深吸入后，虽然远不及健康时的状态，但你可能会惊讶地发现还是可以闻到它。
　　
　　庆幸的是，超越你暂时受损的嗅觉能力，你仍然可以通过味觉来感知咖啡的口感。即便你感冒了，你依然可以通过味觉辨别甜味，酸味，特别是体度和口感。 事实上，生病时的杯测可以是一个强迫自己专注于口感的方式。所以说，虽然很困难，但是你还是能够杯测咖啡。
　　
　　只是你应不应该在生病时杯测？

2016-06-03 17:23:20 责任编辑：未知

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