咖啡的特性咖啡产地及名品

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 12:17:29

⑴蓝山，为咖啡圣品，清香甘柔滑口，产于西印度群岛中牙买加的高山上，由于产量有限，价格不低，一般在市场上喝到的蓝山咖啡多半为仿造品。
⑵牙买加，味清优雅，香甘酸醇次于蓝山，却别具一味。
⑶哥伦比亚，香醇厚实，酸甘滑口，劲道足，有一种奇特的地瓜皮风味，为咖啡中的佳品，常被用来增加其他咖啡的香味。
⑷摩卡，具有独特的香味以及甘酸风味，是调配综合咖啡的理想品种。
⑸曼特宁，浓香苦烈，醇度特强，单品饮用，为无上享受。
⑹危地马拉，甘香芳唇，为中性豆，风味极似哥伦比亚咖啡。
⑺巴西圣多斯，轻香略甘，焙炒时火候必须控制得宜，才能将其特色发挥出来。
除了以上几种咖啡，其他如克里曼迦罗，爪哇，象牙海岸，尼加拉瓜，哥斯达黎加，厄瓜多尔等咖啡豆，柔烈甘酸各有不同，各种咖啡豆都可以单品饮用，亦可混合调配，通常用三种以上咖啡混拌，称之为综合咖啡，由于皆为精心混配，亦不乏佳品佳味。
咖啡经过十几世纪的发展演变，已各有自己的生存空间，各个地方 产生不同的口味，或甘或酸，或香或醇，或苦或浓，除天然本质上的差异外，咖啡制造的技巧也可以说是最大因素

2016-06-01 11:58:46 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

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哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

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