肯尼亚咖啡等级规划

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 00:40:35

豆 型 过 滤 网 号 码 咖 啡 豆 大 小
　　平豆 20-29 特大
　　18 大
　　17 准大
　　16 普通
　　15 中
　　14 小
　　13-12 特小
 
　　圆豆 13-12 大
　　11 准大
　　10 普通
　　9 中
　　8 小
　　表<一> 以过滤网号码与咖啡豆大小分等级
 
　　D.以标高分等级 (参照表<二>)
　　依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。
 
　　序号 等 级 缩 写 标 高
　　1 精选良质豆 S.H.B 4500~
　　2 上等咖啡豆 H.B 4000~4500
　　3 中等咖啡豆 S.H 3500~4000
　　4 特级上等水洗咖啡豆 E.P.W 3000~3500
　　5 上等水洗咖啡豆 P.W 2500~3000
　　6 特优水洗咖啡豆 E.G.W 2000~2500
　　7 优质水洗咖啡豆 G.W ~2000
　　表<二> 以标高分等级
 
　　E.品质
　　依统计方法，将一定量的样品中所含之掺杂物的种类与数量换算成百分比「瘕疵数」，决定品质类的依据，瑕疵数越小，品质越高。
　　F.口味
　　巴西、海地、肯亚、萨依等国均有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口

2016-05-31 11:02:55 责任编辑：未知

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