蓝山咖啡品质 风味 如何品尝

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-10 15:26:47

如何品尝
喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样,细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香,然后小啜一口试试原味,再依个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,趁着搅拌的咖啡漩涡,缓缓加入奶,让油脂浮在咖啡上,一方面可以保温,另一方面,咖啡的热度也可蒸发奶香。
咖啡要趁热饮用,因为它的滋味与香气会随着冷却而打折扣。喝咖啡不仅要适温也要适量,一般注入杯中约七、八分,恰好的份量不仅使味道活现,饮用时也利落轻巧。遵循这样的品味方式,你的蓝山咖啡便显得愈加的美味了。
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意品质咖啡编辑
建议用量:每杯约10-15g蓝山咖啡粉,冲煮6-8oz咖啡。
使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤:
第一步 磨豆,细度:4.5
第二步 钩下过滤器
要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙,因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中,
更会使容器漏气而影响萃取效果。
第三步 下壶装入适量的水,并用酒精灯加热
为了节省时间,可以使用热水
第四步 将咖啡粉倒入上壶
切记不要立即插入上壶
第五步 水沸腾后,将酒精灯移到下壶的一边
这样做的目的是调节火候至小火,以降低水温
第六步 待水温降至92-96度左右,插上上壶
即萃取过程开始,这时下壶中的水会一下子冲到上壶来,并浸没咖啡粉
第七步 水上升后,用搅棒呈十字形搅拌:竖2次,横2次
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第八步 第一次搅拌后等待30秒,再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第九步 再次搅拌后等待30秒,最后一次螺旋形搅拌,速度要快些
注意搅棒不要碰到壶底滤布
第十步 最后一次搅拌后等待30秒,在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候,
移开酒精灯,然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温,这时咖啡液会迅速流入下壶。
第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中,即可饮用。
重点:咖啡粉中央膨胀起如小山坡的形状,就表示萃取成功了

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-05-31 10:13:04 责任编辑:未知

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