象粪咖啡泰国推出高端象粪咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-21 19:37:38

　　黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）又名“象粪咖啡”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2013年8月，黑色象牙咖啡正式击败印度尼西亚的麝香猫咖啡，成为全球最贵的咖啡。

　　据新华社电对异香型咖啡爱好者而言，“黑色象牙”混合咖啡正合胃口。奢侈酒店集团安纳塔拉25日在泰国推出这款高端咖啡，售价每杯25美元。

　　安纳塔拉集团说，这款咖啡主要成分是由泰国象消化并排泄出的咖啡豆，因而“口感尤其顺滑”。

　　这种咖啡豆售价每公斤1100美元，号称经“天然提纯”，跻身世界上最昂贵的咖啡行列。作为高端咖啡新贵，“黑色象牙”借鉴其他产品秘方。经印尼麝猫消化排出的咖啡豆，在市场上同样售价高昂，供不应求。牙买加著名的“蓝山”咖啡同样如法炮制。