作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 18:03:01
咖啡是世界上贸易额仅次于石油的第二大商品。在世界咖啡产量中，Arabica约占七成，在这七成Arabica中约有10%左右接受精致加工处理的、被称作“Specialty Coffee”“精品咖啡”的优秀咖啡，在这些进入“精品咖啡”范畴的优秀咖啡中，有1%到2%的佼佼者——具有足以代表本身产地风格的出色品质。
通常，咖啡豆的品质常常与种植海拔密切相关，高海拔生豆在同等烘焙状况下，比低海拔者在香气的持久性以及味道的深度、复杂度上表现都要出色的多，因而在各个产地的咖啡豆分级标准中，依据海拔高度也是一种典型的分级方式，中美洲地区咖啡产国大部分依海拔分级，如危地马拉、哥斯达黎加。
表：危地马拉咖啡豆等级划分标准
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名称 |
缩写 |
海拔（米） |
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Strictly Hard Bean 极硬豆 |
SHB |
≥1400 |
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Hard Bean 硬豆 |
HB |
1200-1400 |
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SH |
1100-1200 |
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EPW |
900-1100 |
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PW |
800-900 |
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EGW |
600-800 |
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GW |
600以下 |
2016-05-26 15:28:06 责任编辑：未知
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