印度精品咖啡柔和咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 22:00:04

　　精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。

　　印度（India）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4.5分回味4分

　　适合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的浓稠风味的话，甚至可以进入二爆密集区！

　　印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见的土味当然也少不了，印度都通常是用来混入Espresso的配方中。事实上印度豆喝起来就像苏拉威西豆或苏门答腊豆，只是没有那么厚实罢了。印度咖啡在国际市场上并不畅销，主要的市场都在印度国内。日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation Arabica,水洗的罗布斯塔则叫做Parchment Robusta。除此之外，雨季豆与陈年豆会增加咖啡口感粘稠度与黑巧克力风味的陈年豆更是如此！今年来印度也开始出现令咖啡评论家惊艳的咖啡豆，这些杰出的豆子大多来自独立的咖啡庄园。