危地马拉按提瓜浓醇度,芳香

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 21:44:23

危地马拉按提瓜(Guatemalan Antigua)

浓醇度,芳香带浓厚果味,有香料和烟的香气.

Lots of alively fruity kind of acidity distinctive aroma , spicy /smokey flavor good body.

安提瓜岛北部与墨西哥接壤.与哥斯达黎加的塔拉苏一样,位于危地马拉西南的安提瓜岛,咖啡种植在火山腹地的山坡上,每隔30年就会受一次火山爆发的侵袭, 使土壤更富有养分,而高山,充足的阳光和水分,使这里出产品质绝佳的咖啡.和很多优质阿拉比克硬豆那样,危地马拉的安提瓜咖啡具有味道醇度浓郁,酸度适中等特点,此外,还有一种奇妙的烟草或者说熏烟的气味,这尤其得到那些成年男性的青睐.北部的圣马尔库斯(SAN MARCO),胡萨尔特南戈(HUEHUENTENANGO)也是优质咖啡的主要产区.

注:北部柯班(Coban) ,硬豆(Hard Bean);极硬豆(Strictly Hard Bean )

EPW,水洗特等上级3000M；PW双等水洗2500-300M；EGW优等水洗2000-2500M；GW优级2000M以下。

●哥斯达黎加特硬咖啡（Costa Rican Tarrazu SHB）

浓厚醇度，酸感强，甘甜，果味浓郁。

Plenty of body & sweetness .lively acidity terrific fruity high notes .

首都圣荷塞南边塔拉珠（Tarrazu）是哥斯达黎加最著名的咖啡产地，也是世界上最著名咖啡产地之一。在英国高档咖啡官的MENU上“产地咖啡”一栏里，可以看到“塔拉珠拉美塔”（LA MINITA TARRAZU）的名字。此外，泰斯里奥斯（TRESRIOS）和多塔（DOTA）的名字也常出现在哥斯达黎加的包装上。优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，生长在海拔1500米以上的地区，确切地说是火山土壤十分肥沃的地区。这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有很强的酸味和迷人的芳香。除了塔拉苏拉美塔，生长于波拉斯火山山坡上的萨奇咖啡（SARCHI）也是哥斯达黎加的名产