咖啡工具 咖啡冲洗方法 咖啡怎么样煮

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-01-19 20:16:45

温度在80~90摄氏度这间 
7.冲者时间:全部50~60秒(勿超过时间太久) 
8.咖啡豆要新鲜,勿受潮或放置太久 
9.咖啡最好以现磨现煮者为佳 
10.煮咖啡时注意风向,勿直吹火源 
11.注意火源大小:强火、大火、中火、小火、微火。 
12.煮过的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水冲洗上瓶 
13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间,基本原则是:酸性豆粗磨,苦味豆 
磨,新机段高,旧机段低。 
14.咖啡杯要先温杯 
15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限 
16.拔上座时,重点在左手要抓紧下座的把手 
17.下座内的水最好用热开水,可节省煮沸的时间 
18.拨动方法要正确,勿用搅拌法 
19.下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开 
20.木棒拨动时,只要插入2/3处,勿刮到底下过滤网 
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动 
22.咖啡粉及水量要正确 
23.煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻 
24.用湿布擦拭下座,须先擦底部,再擦左右两旁 
25.咖啡豆配方要正确 
26.一定要等水煮滚,才可插入上座

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2016-05-22 18:02:56 责任编辑:未知

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