印尼咖啡风味苏门答腊岛亚齐Ache省迦幼Gayo山脉

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-04 02:19:29

Indonesia Sumatra Ache Gayo SC19+

国家：印度尼西亚

等级：G1，19目+

产区：亚齐省Gayo山脉地区

海拔：1100-1300公尺

处理方式：传统湿刨法

品种：卡帝莫，卡杜拉，铁毕卡，Sidikalong

生产者：Gayo山脉地区当地小农

风味：口感圆润纯净，醇厚度极佳，香料，药草香

印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极高，是单品咖啡接受度最高的咖啡产品之一。

印尼曼特宁(Mandheling)曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。曼特宁是一个商标商品，现今只要是印尼采收咖啡红樱桃果子经过此独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆，会冠上曼特宁咖啡豆销售。曼特宁是从西北苏门答腊的Tapanuli地区由曼特宁族(Mandailing)人种植咖啡，因二次大战结束时，一位日本兵引进日本市场，因为发音误导，将错就错Mandailing变成Mandheling咖啡。