浪漫背后的秘密：咖啡的养生功能

　　日本在江户时代只有掌握解救生命的医师才能品尝到咖啡。当时医师们喝了咖啡后，便将其功效记载下来，譬如《长崎闻见录》就是其中之一。在书中记载着：“咖啡因增加脾脏的运动，帮助消化，降火气，更可利尿，使胸脾舒畅。能够平胃酸，加入茯苓饮用，效果更甚。”将咖啡的健胃作用(使胃能健康地运作)、中枢兴奋作用、利尿作用等，以简洁有力的文字表达出来。

　　《新华本草纲要》中更记载着：“咖啡有兴奋神经、强心(强化心脏)、健胃、利尿等作用。对酒精无法清醒、小便不顺畅、慢性支气管炎、肺气肿(肺部积留空气的疾病)，以及因肺气肿而产生的心脏病、消化不良等皆有帮助。”

　　咖啡原豆的主要成份：

　　咖啡原豆富含维他命B、游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸、亚油酸、一定含量的不饱和脂肪酸、嘌呤成份和抗氧化物质且烘焙后的咖啡豆含量更高;其中咖啡因作为咖啡的主要成份，可以刺激人脑的中枢神经系统，是各种止疼药、减肥药以及各种兴奋剂的主要成份。

　　中医的角度看咖啡的17个养生功能

　　咖啡豆来取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用，能缓和疼痛，辛味发散行气作用，能通过脑血屏障，治疗表风热、头痛、苦味有燥湿与泻下作用，能治疗热症或湿症。

　　1、提神醒脑 咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮层，促进感觉、判断并增强记忆能力。

　　2、强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。

　　3、开胃主食 咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠份泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。

　　4、消脂消积 咖啡因可加速脂肪份解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂紧肤，另外使用咖啡粉洗澡是一种极好的温热疗法，有助瘦身减肥。

　　5、利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。

　　6、活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。

　　7、熄风止痉 咖啡可加速代谢胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

　　8、喜悦颜色 适量常饮咖啡会令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、 纾解压力，放松身心。

　　9、舒肺定喘 咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

　　10、燥湿除臭 咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。

　　11、咖啡有解酒的功能 酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，份解成水和二氧化碳而排出体外。

　　12、一日三杯咖啡可预防胆结石 对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

　　13、常喝咖啡可防止放射线伤害 放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并证实可以应用到人类。

　　14、预防电脑族干眼症 国外的报告指出，喝咖啡者患干眼症的机率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成份有关(滴眼剂中的嘌呤成份能刺激腺体份泌液体，从而起到保护眼睛的作用)。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息。

　　15、止痛 比如一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，推荐在早上或是中午饮用。

　　16、抗衰老 色(深)又具有苦味是因为咖啡中富含抗氧化物质的结果;近年，只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B 族维生素的食物，以及在日本相当流行的茶，之所以被视为健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，日本有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4 倍，可以抵抗自由基(注:人体细胞的代谢废料)对人体的伤害，更能对抗心血管疾病。

　　17、防治癌症等疾病 美国范德比尔特大学咖啡研究所的报告指出： “咖啡含有多种对人体健康有益的成份，据初步研究发现，适量的饮用咖啡能够防治肝硬化、某些类型的癌症、支气管炎、哮喘、心脏病和帕金森症等疾病;适量就是每天喝2到4杯咖啡。