但是咖啡豆煮咖啡相比速溶咖啡来说，最大的缺点就是煮咖啡时间长、保存时间短等问题，但是想要喝一杯上好的咖啡，你真的需要耐心等待……

　　所有的咖啡豆，不论是否经过研磨，风味在烘焙后就开始递减，所以如果您希望喝到最新鲜的咖啡，就一定要妥善保存咖啡豆。咖啡豆的保存受到空气、湿度与光线的伤害与影响，所以保存咖啡豆是一项艰巨的工作。

　　建议把两周内享用的咖啡豆放在不透明的容器里，并置于阴暗处。如果不能在两周内享用完，将咖啡豆或者咖啡粉放置密闭容器中，然后放入冰箱冷冻保存。但是一旦将咖啡豆拿出来化冻，就不要再将咖啡豆再次冷冻保存，因为咖啡豆在解冻过程中，会吸收水分，凝结的水会加速丧失咖啡豆的风味口感。

　　温馨提示：空气是咖啡豆最大的敌人，所以在泡咖啡前才研磨咖啡豆，以确保咖啡豆的最佳新鲜度。