作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2025-06-28 22:25:40
印度尼西亚苏拉威西托拿加 | Indonesia Sulawesi Toraja
荷兰殖民地时代,产于苏拉威西地区的咖啡被称为"卡洛西(Kalossi)"。在中央的高山地带通过阴凉栽培方式生产,托拿加地区的小规模咖啡农场在海拔1,100米以上的高地带生产咖啡。托拿加(Toraja)地区被荷兰的殖民主义者们称为卡洛西。原来卡洛西地区位于苏拉威西的北部,生产在印度尼西亚整个领域屈指可数的最高品质的咖啡。特别是在日本,该地区的咖啡被认为是十分高级的精品品种,确保了广泛的消费层。尤其,苏拉威西地区的咖啡产量的大部分被日本的贸易商们进口至日本,其品质的良好性超出了想象。
香味特征: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Catimor ProcessingMethod : Semi-Washed Species : Arabica Aroma : Butter-Scotch, Eathy, Full-Body,Mustniess
概要:位于东南亚的世界最大的岛国首都:雅加达 (Jakarta)
语言:印尼语
气候:热带性气候
宗教:伊斯兰教88%,新教5%,天主教3%,印度教2%
人口:约2亿4545万名 (2006)
生产地区 : Sumatra, Java, Sulawesi, Bali
生产品种 : Catimor, typica
收获期 : 10月∼4月
种植高度 : 650m∼1,850m
等级 : G1, G2, G3,G4
加工方法 : Wet-processed, Dry-processed
特征 : Body, Low-Acidity,Musty, Pungent
2016-05-05 14:29:10 责任编辑:未知
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