如何制作美式咖啡美式咖啡做法什么是美式咖啡美式冰咖啡的制作方

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-28 03:51:44

各位咖啡爱好者，也许你经常在咖啡店喝咖啡，有没有想过自己来制作一杯美味的咖啡呢！下面我将教你如何在家里也能制作香醇的美式咖啡，前提当然是要有一台咖啡机，最好是半自动的，下面以吉诺咖啡机为例来教你制作美式咖啡

教你制作可口的美式咖啡

食材

主料意大利咖啡豆10g

方法/步骤

先用磨豆机将咖啡豆研磨成咖啡粉

教你制作可口的美式咖啡

用吉诺咖啡机单头萃取意式浓缩咖啡大概50cc，将浓缩咖啡倒入热水杯中

教你制作可口的美式咖啡

加入热水于杯中大概8分满即可

教你制作可口的美式咖啡

喜欢加糖或者奶的朋友可以自己添秘诀一选择自己喜欢的咖啡煮法

　　不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味，无论如何，适合其他人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

秘诀二只购买“有标示烘焙日期”的“新鲜烘焙”咖啡豆
　　“咖啡豆是生鲜食品”在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的“不新鲜烘焙”咖啡豆 / 咖啡粉。

秘诀三用“好水”煮咖啡
　　在一杯咖啡里，98％以上成分是“水”。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

秘诀四放足够量的咖啡
　　咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用“两平匙”（约15克）咖啡豆（粉）煮“一杯”（约180cc）咖啡。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

秘诀五合适的水温度
　　一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏85～95度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

秘诀六随时保持咖啡器材的清洁干净
　　万别把泡茶的“养壶”观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把‘养壶’观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。

秘诀七煮好咖啡十分钟以内喝掉
　　别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的“电热保温盘”上面“保温”大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。

　　咖啡世界丰富精彩,变化莫测.但只要您掌握了这七个诀窍,好咖啡就将常伴您左右.您也将成为办公室最受欢迎的咖啡达人。