作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 00:02:28
曾经介绍过天堂鸟这只豆子,其实介绍说这只豆子叫做天堂鸟可能有些牵强,但是由于国人引入巴布亚新几内亚这只豆子时,麻袋上漂亮的巴布亚新几内亚的国鸟,天堂鸟(Bird of Paradise)让人印象深刻,因此后来这只豆子也就留名“天堂鸟”了。但后来又有一只来自巴国的豆子,麻袋上也印着天堂鸟,但是这个美丽的名字已经送给了先入之豆,这第二只豆子也只得以农庄得名——普罗萨(prosa)。其实,按照正式的叫法,这先来的豆子,也应该以地区或农园来命名,只是国人太难逃过“天堂鸟”这三个字的诱惑了,相比如果是普罗萨庄园的豆子先入国人之眼,这美丽“天堂鸟”就是它的大名了。
实,天堂鸟是来自巴国有名的农园西格里(Sigri Estate),即便没有这美丽的天堂鸟这个名字,也是出自名门。sigri以其美丽的环境,宜人的气候,咖啡处理传统而严格的工序而著称。在国际上如果你说Bird of Paradise,有些含混,人家只能知道是来自巴国的豆子,但是如果你说是sigri,那肯定会是得到一个thumb-up的。
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巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)的顶级咖啡豆(PNG AA)就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于咖啡普遍种植在海拔1300-1800米的高地,通常颗粒丰满,口感变化多端,有着怡人的酸质和果实般的甜味。PNG咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆,它的质感如同凡高的画一般浓烈醇厚。不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡,都能弥补酸质咖啡的不足。
PNG咖啡豆风味浓郁,香气悦人,没有药草味或是土质味,加之物以稀为贵,近年来受到越来越多的咖啡爱好者的青睐。
2016-05-03 17:59:06 责任编辑:未知
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