使用虹吸壶要注意的事项有哪些？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 单品咖啡冲煮器具 > 虹吸壶器具 > 2024-11-05 18:40:12

　注意事项
　　
　　1.下瓶要擦干，不能有水滴
　　
　　2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破
　　
　　3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央
　　
　　4.插上座时要往下插紧
　　
　　5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水
　　
　　6.温度在80~90摄氏度这间
　　
　　7.冲者时间：全部50~60秒(勿超过时间太久)
　　
　　8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久
　　
　　9.咖啡最好以现磨现煮者为佳
　　
　　10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源
　　
　　11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。
　　
　　12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶
　　
　　13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。
　　
　　14.咖啡杯要先温杯
　　
　　15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限
　　
　　16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手
　　
　　17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间
　　
　　18.拨动方法要正确，勿用搅拌法
　　
　　19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开
　　
　　20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网
　　
　　21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动
　　
　　22.咖啡粉及水量要正确
　　
　　23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻
　　
　　24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁
　　
　　25.咖啡豆配方要正确
　　
　　26.一定要等水煮滚，才可插入上座。(这点应该有不少人要提出异议的)

2016-05-03 17:05:40 责任编辑：未知

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