说说夏威夷可那kona

作者:咖啡沙龙网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-03-29 22:49:51

  据资料显示,Kona 的历史约可以追溯到 1828 年,为一个叫做Reverend Samuel Ruggles的人所种植,那时大概是种来好玩的。而在 1842年,产量才足以产生商业行为。第一批官方记载的输出纪录为1845年,出口245磅。

  能生产 Kona 的区域其实很小,而且高海拔。所以,Kona 是很贵的!尤其是近年来经由商业炒作,纯品 Kona 的价格已经直追牙买加蓝山,成为市场上的贵种豆子了。

  Kona 的味道较偏酸,但是香气十分浓郁;烘培得宜的 Kona 甚至会有红酒的香味。个人觉得Kona的酸味并不算极弱,经由正确的萃取,可以发现层次分明的美好酸味。

  至于 Kona 的品质,其实就像问蓝山的品质一样不好回答。Kona 的单价高昂,因此「调和 Kona」在市场上较具销售力,真品 Kona 反倒不是这么好购买,就算可以买到,也不可能太便宜(只有 Kona 出品的豆子,才能叫做Kona)。

  至于 Kona 的分等级,,依次为 Extra Fancy, Facny/Prime, 以No.1 Grade等。

2014-07-04 17:01:07 责任编辑:咖啡沙龙网

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