作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 04:42:41
蓝山咖啡:
蓝山是咖啡中的极品,产量较少,价格较高。0几年的时候,中国都没配额,市场上卖的,大多都是专家拼配的,不是真正的牙买加蓝山,或者即使是牙买加咖啡,也不是海拔够数的蓝山。真正的蓝山,传说很完美。。 曼特宁酸度低,比较适合中国人的口味,个人喜欢偏深的烘焙,但也不宜过深,我有个朋友,对曼特宁情有独钟。。 个人觉得摩卡很酸,第一次用虹吸煮这个的时候,一下就分辨出了,印象很深 哥伦比亚 豆小,味道却厚而中庸,米国人的最爱,口碑也不错 耶加雪啡,不大晓得。。。近几年基本不碰咖啡。 最后讨论一下意式。一说意式,脑子里条件反射的不是咖啡产地,而是“烘焙”程度,它是世界上烘焙的最深的豆,为的是更好地瞬间萃取,一杯意式浓缩的分量仅为30到50毫升。是纯黑咖啡,也是我的最爱,本人每次看到此咖啡表面那层金黄色、细碎的小沫子,就难以自持,嘿嘿。。 以上说的都是不加糖不加奶的纯咖啡。。。想当年,我细细揣摩各种咖啡的味道,喝到胃疼。。 俺很少去咖啡厅,喝过的咖啡基本都是自己煮的,不是达人,也不太专业,只是专门学过一点点。纯萃个人意见,仅供参考!
2016-05-03 11:39:27 责任编辑:未知
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