随着“精品咖啡”概念的引进，咖啡馆的经营模式也在不断更新，咖啡从业人员开始重视消费者的消费喜好和饮用习惯。在澳门，与传统的港式茶餐厅相比，独立小馆更注重强调咖啡的品质以及和顾客的交流分享。从咖啡专业知识的普及和原产地咖啡的品鉴到精品咖啡文化的推广再到咖啡馆经营理念宣传，资源、信息的开放和共享，促使咖啡产业得到了快速发展。

Day 1:

Single Origin 单品

大概是澳门最不容错过的独立咖啡馆，店面很小，但熟客很多，还有二楼。店内也绝不简单：意式咖啡—单品手冲—自制甜点—自家烘焙咖啡豆。傍晚时分从望德堂区创意园步行而至，点了一杯卡布奇诺（34澳门币），美女咖啡师很细心地给我推荐。原木色，暖灯光，咖啡香气，疯狂旋转的城市里，总会有属于自己的角落。

地址：澳门荷兰园二马路19号地下

Day2:

Terra Coffee House

在岗顶前地的教堂附近，家庭式咖啡馆，也是小小的店面。店内的椅子设计很特别，像一把小梯子。特别喜欢靠窗的位置，适合看书小憩，无聊时坐在窗边发发呆，也是极好的。一杯咖啡的时间，让生活变得缓慢且美好，暂时远离这个闹哄哄的世界。

地址：澳门岗顶前地1号B益昌大厦地铺A

Day3:

Fancy Cafe by GABEE

在客商街巷内，离嘉妹前地不远，应该是跟台湾咖啡名人林东源合作的咖啡馆。espresso 出品很不错，醇厚度和干净度高。店内除了咖啡还有正餐，适合朋友聚会，但任意消费都要收取百分之十服务费。客商街附近的小店很多，喝完咖啡可散步前往嘉妹前地，到公园乘乘凉赏荷花。虽然澳门的高楼建筑密度很高，但城市绿化还是不错的。

地址：澳门凼仔客商街31号