网烘焙是初学者进入咖啡烘焙DIY入门的基本功，是最便宜也最容易入手的方式，但烘焙也较难掌握。手网的好处是便于观察烘焙时豆子的变化，做为日后的机械的进阶工作。其实只要掌握个中诀窍，手网也能烘出美味咖啡豆！

手网烘焙的必要工具：手网、瓦斯炉、金属漏篓、手套、夹子、吹风筒及生豆

手网烘焙步骤：
1. 装入生豆于手网，并用夹子夹住网盖            2. 戴上手套，将手网移上瓦斯炉

3. 不停摇晃手网

4. 烘焙至适当程度，远离火源                 5. 将烘好的豆子倒入金属漏篓，用吹风筒冷风冷却

手网烘焙要诀：切记就算手酸也不能停。注意火候，火太大，容易烘焙不均匀

手网烘焙过程：最好配合定时器，了解时间上的变化，做为日后的记录。