作者:私房咖啡博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-12-22 09:20:59
很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比,同肯尼亚优质的咖啡豆相比,坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气,更显柔和温顺的美,多了份甜香,红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点。
著名的乞力马扎罗山就在坦桑尼亚境内,与肯尼亚接壤处。
我们今天说的鲁沐玛,却并不是来自坦桑尼亚北部的乞力马扎罗地区,而是南部的鲁沐玛。
鲁沐玛地区由于境内的鲁沐玛河而得名,这个地区的咖啡种植是以小农户种植为主,然后收集起来进行销售。我们今天所说的Ruvuma AAA就是该地区的高质量咖啡豆,一般AA级别的咖啡豆是17-18目,而AAA则都是18目以上的个头,一般为19目。
商品名坦桑尼亚露布
生产国坦桑尼亚
地域坦桑尼亚南部的鲁伍马(ruvuma)地区
生产者
鲁伍马(ruvuma)的小庄园(栽培面积0.5-5.0HA)
生产期2008年/2009年
规格AAA
瑕疵率0/300g
大小规格
19目
树种波本种(N5,N39)
其他标高1200-1800米、年降水量1600毫米、雨季11月-4月、火山性土壤,100%风干
精製方法完全水洗
开花时间7月-9月
收货时间9月-11月
贮藏方法恒温仓库
编号33/DE/4/103
在中深度烘焙下,Ruvuma AAA口感干净,醇厚,甜度明显,有明显的黄油香味淡淡的花香,还有巧克力和可可的味道。
2014-07-03 16:27:43 责任编辑:私房咖啡博客
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