数据显示，中国咖啡市场正以每年15%—20%的幅度增长。而其中，即饮咖啡的复合增长率更是高达34.2%。从可口可乐高调推出乔雅，怡宝与日本麒麟火咖联手，星巴克选择与康师傅的“小资邂逅亲民”，统一推出了即饮咖啡战略新品“雅哈hey”系列，娃哈哈也推出猫缘咖啡，各巨头动作频繁都预警着一个信号：即饮咖啡。在这个小众领域，为什么会获得各路大咖企业的青睐，今年夏天会不会爆发新一轮的“战斗”？
娃哈哈进军即饮咖啡
2016年1月，娃哈哈集团北京分公司与物美集团在京共同举办了新品“猫缘咖啡”的首发仪式，宣告正式进军即饮咖啡市场。猫缘咖啡是娃哈哈集团花费三年时间研发的产品，强化其在牛奶咖啡饮品中的市场地位，该产品的原料是挑选阿拉比卡咖啡豆，精心烘焙，细细研磨而成，希望给消费者带来更好的口感体验，不仅如此，娃哈哈还希望通过这款新产品，传达出品牌的温暖情怀。
雀巢和阿里巴巴战略合作
在2015年的中国市场，雀巢已经调整产品组合以适应变化中的消费者需求，但受低增长环境影响，使得公司包括常温奶、糖果以及速溶咖啡各个品类正处于平缓增长中，但包括即饮咖啡在内的即饮饮料获得了两位数的增长。今年1月，雀巢中国与阿里巴巴确立了战略合作关系，就提升雀巢产品借助阿里巴巴系线上平台的分销和销售开展多方面的战略合作，意图提升品牌的号召力，实现更大的共赢。
三得利搭档汇源
对于三得利利趣系列品牌咖啡来说，尽管品类丰富，且较早进入中国市场，但如今的咖啡饮料市场受到咖啡零售实体店的挤压，增速正在放缓。因此早在2014年，三得利中国就与汇源果汁建立了策略性伙伴关系，以进一步拓展中国市场；2015年11月，双方的捆绑正变得更加紧密。但是，饮料行业的激烈竞争以及产品结构变局也在考验汇源与三得利的新组合能否应对自如，未来有何发展犹未可知。
统一雅哈hey来袭
2015年7月，统一旗下即饮咖啡品牌雅哈推出了全新“hey”系列产品，这也是统一继推出高端即饮咖啡品牌“朗朵”之后再次加码即饮咖啡业务。推出低糖、低脂、无香精的两款产品：高冷咖和柔漫咖，咖啡豆选自哥伦比亚海拔1200米以上地区。LOGO是“笑脸＋对话框”，显得非常的亲切自然，产品名字比较容易与年轻人产生共鸣。在包装上高冷咖采用白色和蓝色的搭配，显出产品高傲的气质；柔漫咖是白色和紫色，彰显出神秘和柔和的情调。
康师傅携手星巴克
2015年3月份，星巴克和康师傅双方高调宣布“联姻”，携手开拓中国的即饮咖啡和功能饮料市场，并于2016年在中国上市现有及新口味的星巴克瓶装星冰乐饮品，而这一系列产品由康师傅的生产线在国内生产。与星巴克的合作将进一步丰富康师傅在中国市场的饮料产品组合，从而为广大的消费者带来更多高品质、便捷化的消费选择和体验。同时有助于星巴克发掘中国即饮饮品市场，拓展本地市场需求，凭借康师傅广阔的渠道市场，为消费者提供星巴克门店以外的消费体验。
可口可乐乔雅上市
2014年，可口可乐中国发布其首款浓咖啡饮料乔雅，标志着可口可乐正式进军中国市场即饮咖啡品类。可口可乐此次针对中国消费者量身定制，精选进口咖啡，选用全进口奶源，调制出“浓香经典”和“醇香拿铁”两种口味。包装上以金棕色和黑色为主色调，容量上也并非常见的500ml规格，而是268ml。
怡宝“联姻”日本麒麟
于2004年在中国上市的FIRE火咖，将源自日本的直火烘焙理念带入中国。2011年8月，华润怡宝与日本麒麟公司签订了合资协议，双方以60%及40%的股比成立合资公司，将各自在中国内的非酒精饮料业务注入合资公司。由此FIRE火咖即饮咖啡也成为华润与日本麒麟合资公司所拥有。与此同时，华润怡宝也跟日本麒麟建立了午后红茶、魔力维他命水等饮料产品的合作关系。
即饮咖啡或成新宠
如果说2003年以前，中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段，那么近年来中国的即饮咖啡饮料市场日益成熟。随着“咖啡”的风靡和咖啡店的扩张以及生活节奏的加快，即饮咖啡产品品质的提升，目标消费群体的转移，作为咖啡市场的小众领域，即饮咖啡的市场正在迅速升温。在中国的咖啡市场，速溶咖啡仍然占着主导地位，市场份额达到71.8%，现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为10.1%和18.1%，随着人们对生活品质的提高和生活理念的改变，味道更加纯正的即饮咖啡和现磨咖啡的市场份额会不断增大。
预计未来中国即饮咖啡和功能饮料市场还将进一步快速增长。中国消费者的消费习惯和生活节奏在发生变化，速溶咖啡增速相对以往有所放缓，但即饮咖啡却备受青睐，尤其是在年轻人和上班族里。
