蓝山咖啡对于瑕疵豆的比例有很高的要求大小优先兼顾瑕疵的分级制

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 21:52:40

　　导读：蓝山咖啡虽然产量很小，但却拥有着严格的分级制度，即使产自于法定的蓝山产区，也要依据豆型大小和瑕疵比例进行分级。
　　
　　BlueMountainNo.1蓝山1号
　　
　　豆型：96%以上17/18目   瑕疵豆比例：2%
　　
　　BlueMountainNo.2蓝山2号
　　
　　豆型：96%以上16/17目   瑕疵豆比例：2%
　　
　　BlueMountainNo.3蓝山3号
　　
　　豆型：96%以上15/16目   瑕疵豆比例：2%
　　
　　BlueMountainPB蓝山小园豆
　　
　　豆型：96%以上为园豆     瑕疵豆比例：2%
　　
　　由蓝山咖啡的分级可见，蓝山咖啡对于瑕疵豆的比例有很高的要求，所有被称为蓝山咖啡的咖啡中，瑕疵豆都不能高于2%，除此之外由于都地处法定产区，所以只是以大小来区分等级了。所以对于蓝山咖啡而言，除了等级之外，年份和具体的产地庄园就显得至关重要。

2016-04-18 16:07:57 责任编辑：未知

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