洪都拉斯的咖啡种植环境绝不逊于他的邻居危地马拉和尼加拉瓜，遮荫树再加上高海拔让洪都拉斯咖啡拥有丰富的水果香和高均衡度。话说同一个产区的咖啡也会有两种截然不同的风味体现，洪都拉斯就是很好的例子，有明亮丰富的橙橘类酸质以及浓郁茶花香气的洪都拉斯，也会有类似于日晒，较弱的酸质红酒般香气以及悠长余韵的洪都拉斯。如此丰富多彩洪都拉斯咖啡近几年来深受咖啡爱好者的青睐。