提到萨尔瓦多咖啡，我就会想起帕卡马拉种和温泉水洗咖啡，这次带来的萨尔瓦多西贝利亚(Siberia Estate)的咖啡虽然不是温泉水洗，但却是帕卡马拉种。

　　萨尔瓦多(el salvador)是中美洲的一个小国，紧邻危地马拉和洪都拉斯，和他的两个邻居一样，萨尔瓦多也以盛产高品质的咖啡著称。萨尔瓦多比较有名的品种就是在萨尔瓦多被发现的天然串种咖啡，帕卡马拉种(pacamara)，帕卡马拉种是Pacas和Maragogype(象豆)的串种，遗传了象豆的身形，个头魁梧。萨尔瓦多的咖啡以柔和的酸度著称，口感干净，甘甜，醇度高，无论是单饮还是拼配都属于上好的咖啡。

　　西贝利亚(Siberia Estate)是位于萨尔瓦多西北部Santa Ana省的一个历史悠久的农园，种植咖啡的历史可以追溯到1870年。

　　【庄园办公室区挂的西贝利亚的牌子】

　　【庄园内种植的帕卡马拉种咖啡】

　　【个头魁梧的帕卡马拉种咖啡豆】

　　【熟豆】