浅析意式半自动咖啡机和意式家用机萃取咖啡打奶泡出杯速度和出杯

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-04-29 15:07:51

　　心血来潮，接触过零零散散十几款咖啡机，总想写点什么来检测一下自己的知识。但有一个难点，市面上的意式半自动咖啡机各式各样，没办法面面俱到。尤其国外的各类机器我并不是很熟悉。
 
　　你花了一笔资金去购买意式半自动咖啡机，不仅仅是为了一杯好喝的咖啡，更重要的是它能满足你日常的营运需求。
 
　　如果单纯的只为喝一杯咖啡，或者想在家自己动手制作LatteArt的话，家用的咖啡机可以满足这一点。甚至在某种程度上，通过一定的研习，加深了对咖啡了解。因为你没有时间的压力，你可以选择自己喜欢的咖啡豆。
 
　　回到根本，意式咖啡机目的无非是两个：
 
　　1、萃取咖啡
 
　　通过92℃-95℃左右的高温，8-10bar大气压的水穿过，使用研磨较细的咖啡粉在30秒左右萃取大约25-30ml的咖啡。我们称之为：Espresso
 
　　2、打奶泡
 
　　通过蒸汽棒给牛奶注入空气，并使得牛奶温度上升在60-65℃左右，然后制作拿铁或者卡布奇诺
 
　　3、出杯速度和出杯量
 
　　满足门店日常操作的快捷性和稳定性
 
　　不管是几万或者十几万的机器，抑或是家庭机，他们的核心功能就以上几点。

2016-04-08 15:07:37 责任编辑：未知

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