咖啡品种帕卡马拉Pacamara帕卡马拉品种产区品种由来品种风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 19:49:16

　　品种由来

　　Pacamara品种是Pacas种与Maragogype种的人工杂交种，最早在20世纪50年代（多数指1958年），由萨尔瓦多研究机构培育而成。新品种被认为是追求大颗粒阿拉比卡种的结果，良好的继承了母株的优良性状。Pacas是Bourbon的萨尔瓦多当地变种，继承了bourbon古种的优秀风味，最早发现于1949年。Maragogype是最早出现在巴西的Typica变种，因豆体硕大，有“象豆”elephant bean之称。

　　咖啡品种：帕卡马拉Pacamara

　　品种成名

　　Pacamara是又一款借助COE赛事成名的例子。20世纪90年代，萨尔瓦多查拉特南歌Chalatenango产区有部分农户开始种植Pracamara。2006年，该产区某农场以Pacamara参赛，获得第二名的好成绩。2007年，同一产区的多家农场以Pacamara参赛，获得第一、第三、第四名，辉煌战绩令Pacamara赢得关注。

　　咖啡品种：帕卡马拉Pacamara

　　品种产区

　　最早由萨尔瓦多培育，至今仍然以萨尔瓦多为主要产区，此外中美诸国也多有种植，如Nicaragua等。

　　品种风味

　　关键词：巧克力chocolate、高醇度big body、均衡balance。