巴拿马精品咖啡产区:奇里基省博克特
巴拿马国土位于北纬9度附近,精品咖啡产区多集中在西部高地,主要是Chiriqui省的高山地带。
Chiriqui,当地语言意为“月亮山谷(theValleyoftheMoon)”。Chiriqui省与哥斯达黎加交界,临太平洋,离加勒比海约3小时车程,离首都巴拿马城约7小时车程。该省物产丰富,被称作巴拿马的“面包篮子”。
事实上,Chiriqui省不止是与哥斯达黎加交界,二者还共同分享来自中科迪勒拉山脉的赠与,适合咖啡生长的气候环境。中科迪勒拉山系从哥斯达黎加的西部山谷产区一路蜿蜒以下,直到chiquiri的Boquete。超过一个世纪的时间里,当地居民世代在此种植咖啡。
旅游业是当地经济的重要组成部分,其中咖啡旅行的开发也比较完善,通常包括参观农场、体验咖啡加工处理过程,以杯测作结。多数知名咖啡农场都有完善的咖啡度假服务设施。
不像哥斯达黎加,咖啡多由小型的咖啡农院生产;巴拿马的咖啡多出自大型咖啡农场。
Chiriqui省的咖啡主产区是Boquete和Volcan-Candela,其中又以Boquete扬名于精品咖啡世界。巴鲁火山位于Boquete和Volcan-Candela之间,是巴拿马的最高海拔所在。围绕巴鲁火山的肥沃土壤、规律的降水、适宜的海拔等优良环境为优质咖啡的出产创造了条件。
巴拿马精品咖啡有多个品种,常见Geisha、Typica、Bourbon、Caturra、Catuai、SanRamon。传统处理方式为水洗,不过,凭接着当地咖啡业者的挑战精神,经过不懈努力,干法处理、蜜处理方式的优质风味也开始不断刷新咖啡客们的味蕾体验。
PanamaMCSantaClaraEletaSHBWashed
国家:巴拿马
等级:SHB
产区:圣塔克拉拉
海拔:平均1600公尺
处理方式:水洗
品种:卡杜拉
庄园:伊列塔庄园
风味:奶油面包,杏核甜感,酸质圆润
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2016-03-31 16:44:19 责任编辑:未知
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