居家烘焙如何做？如何在家烘焙咖啡豆？手网烘焙的技巧

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:16:02

　　捞网烘焙
　　
　　这是在日本发展开来的居家烘焙，在韩国也是最多人使用的方法。
　　
　　1.在捞网内放入咖啡生豆，再放到瓦斯炉上加热。
　　
　　2.持续摇晃捞网，使咖啡生豆均匀烘焙。
　　
　　3.如果发生第一次爆裂，外壳会开始飞溅，这时可以用嘴轻轻吹气，或者用饭勺轻敲捞网。
　　
　　4.进行第二次爆裂时，烘焙至想要的程度后把火关掉，在水槽上抖动捞网，把残留的外壳清理干净后使其冷却。
　　
　　
　　
　　文章摘抄于《咖啡狂的笔记本》 由“咖啡工房”编辑整理

2016-01-26 12:49:17 责任编辑：未知

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